發(fā)布： 2007-12-11 00:00:00
FDA已接受了CSPI民間學(xué)術(shù)團(tuán)體提出的“撤銷食鹽GRAS許可、將其列入食品添加劑名單”的申請(qǐng)書。FDA已答應(yīng)在今年11月29日邀請(qǐng)國內(nèi)著名醫(yī)藥與衛(wèi)生專家就此問題展開討論。這一消息經(jīng)新聞媒體披露后，立即在美國食品工業(yè)界和醫(yī)藥業(yè)界引起廣泛關(guān)注和普遍不安。因?yàn)槿绻雏}真的被取消GRAS級(jí)原料許可，并受到嚴(yán)格監(jiān)管，這勢(shì)必將涉及到無數(shù)種加工食品與方便食品、小吃的配方修改問題。而如若食鹽受嚴(yán)格監(jiān)控不能隨便添加，則食品口感必將大大改變，消費(fèi)者是否接受低鹽食品更是大問題。此外，食鹽一旦被FDA列為“食品添加劑”，這就意味著今后美國食品廠商將不能隨心所欲地在其產(chǎn)品中加鹽（因?yàn)榘疵绹梢?guī)定，食品添加劑的使用量受到嚴(yán)格限制，一旦違法，生產(chǎn)商將受到嚴(yán)厲處罰）。
另一問題是，臨床用量極大的氯化鈉輸液（我國醫(yī)藥業(yè)界習(xí)慣稱之為鹽水）和葡萄糖/氯化鈉輸液今后是否也要相應(yīng)作出調(diào)整。因?yàn)獒t(yī)生在治療某些疾病時(shí)，習(xí)慣上將抗生素等各種藥物添加到“鹽水”里，再給病人進(jìn)行輸液治療。如果嚴(yán)格限制食鹽攝入量，這是否意味著要限制醫(yī)生使用氯化鈉輸液的數(shù)量？而事實(shí)上，醫(yī)院在搶救危重病人時(shí)往往一天要用一二十瓶葡萄糖/氯化鈉輸液，其鈉離子攝入量肯定超標(biāo)，但臨床實(shí)踐中從未產(chǎn)生過任何問題。那么， FDA是否也應(yīng)對(duì)氯化鈉大輸液的臨床用量作出相應(yīng)規(guī)定，或?qū)ζ渲锈c離子含量作出限制？人們對(duì)美國FDA今后的動(dòng)作將密切關(guān)注，因?yàn)槭雏}雖是一種非常普通的食品調(diào)味料，但卻涉及到無數(shù)種食品以及醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的切身利益。所以，世界各國食品工業(yè)界和醫(yī)藥業(yè)界對(duì)美國FDA有關(guān)食鹽立法的任何新舉措將拭目以待。